Дтп

Как тушить курицу с картошкой на сковороде. Тушенная картошка с куриным филе. Классический рецепт тушеной картошки с курицей

Когда мои дети были маленькие, они отказывались от многих блюд, но тушеная картошка с курицей всегда была вне конкуренции, это блюдо можно было готовить хоть каждый день, впрочем, как и .

Тушеная картошка с курицей - блюдо незатейливое, но очень вкусное, хорошая идея для быстрого ужина. Приготовить его под силу любой начинающей хозяйке.

(на 4 порции)

4 куриных голени (можно брать любую часть курицы, кому что нравится)
1 кг картофеля
2 небольшие или 1 средняя луковица
1 морковь
петрушка, укроп
соль, перец, подсолнечное (или оливковое) масло без запаха

Приготовление:

Куриные ножки солим и перчим. Берем глубокую сковороду, в которой будем готовить тушеную картошку с курицей. Сковороду ставим на средний огонь, нагреваем, наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем ножки и обжариваем их до слегка золотистого цвета.

Мелко режем лук и в отдельной небольшой сковороде слегка его обжариваем.

Добавляем ее к луку и обжариваем.

Картошку режем небольшими кубиками.

В сковороду с курицей выкладываем обжаренные лук с морковью, картошку, заливаем водой, чтобы она не полностью покрывала картошку, солим и перчим по вкусу. На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

Пока картошка с курицей готовится, мелко режем укроп и петрушку.

Перед готовностью добавляем зелень в сковороду, опять закрываем крышкой и через 2 минуты выключаем.

Главная цель практически каждой хозяйки — сделать еду не только вкусной, но и полезной для организма. И такой способ ее приготовления, как тушение — является своеобразным компромиссом между жаркой и варкой. Ведь в таком процессе не образуются канцерогенные и вещества, вызывающие рак. И такое блюдо, как тушенная картошка с куриным филе исключением не является.

Данное блюдо очень полезно для организма, ведь куриное филе содержит почти все необходимые аминокислоты, а присутствие витаминов и минералов делают его незаменимым для полноценной жизнедеятельности организма. Этот рецепт пригодится при .

Ингредиенты для картошки тушенной с куриным филе

Для приготовления нам понадобятся:

картофель — 10 штук;
куриное филе — 2 штуки;
соль и специи — по вкусу;
лук -1штука;
морковь — 1штука;
растительное масло.

Рецепт приготовления картошки с филе

Мелко режем куриное филе.
Измельчаем лук, трём морковь.
В сотейник наливаем растительное масло, добавляем куриное филе и слегка обжариваем на медленном огне, пока оно не станет белого цвета (не зажариваем!).
Затем туда же добавляем нарезанный лук и натертую морковь.
Тушить необходимо в течении 10 минут, предварительно накрыв крышкой и периодически помешивая. После этого можно добавить очищенный и нарезанный картофель, влить кипяток и продолжать готовить 30-40 минут.
Пикантности блюду придаст лавровый лист и укроп.
Крышкой накрывать не нужно, так как необходимо выпарить половину жидкости. При желании — по окончании приготовления можно посыпать черным перцем.

Такое станет любимым для вашей семьи.
Приятного аппетита!

Все диеты, методики очищения и похудения носят ознакомительный характер, КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА , иначе вы можете нанести непоправимый вред здоровью!

В число блюд «на скорую руку» картошка тушеная с куриным филе попала заслуженно – приготовление особых хлопот не требует, времени много не занимает. В зависимости от количества бульона это варево к обеду может быть первым или вторым. Перед подачей к столу его стоит щедро посыпать резаным зеленым луком или укропом. Получится нарядно и аппетитно – почти праздничный вариант!

Весь процесс занимает около часа. Большую часть этого времени блюдо будет томиться в кастрюле или сковороде, не требуя постоянного присутствия хозяйки.

Ингредиенты

картофель – 1 кг;
филе курицы – 300 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
зелень – по желанию;
специи – по вкусу.

Приготовление

Почищенные клубни картошки пошинкуйте на кубики. Молодой картофель можно поскоблить и хорошо промыть, не срезая кожуру.

Размороженное мясо также нарежьте небольшими кусочками – чуть меньше картофельных ломтиков.

Выложите в кастрюлю картофель и мясо, пропущенный через пресс чеснок и свежую порубленную зелень. Все хорошо перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью закрыла все ингредиенты. Посолите, насыпьте выбранные специи. Доведите до кипения.

Через пару минут попробуйте на соль. Все в порядке? Накрывайте крышкой, ставьте огонь на минимум – чтобы лишь слегка томилось. Тушите примерно 20-30 минут (время зависит от того, насколько быстро разваривается картошка).

Приятного аппетита!

Упростить процесс приготовления поможет мультиварка (я именно в ней готовлю тушеные блюда). Чистим, ополаскиваем, нарезаем ингредиенты и отправляем все (включая зелень) в чашу. Доливаем воду до указанной черты, не забываем посолить по вкусу. Закрываем крышку, выставляем режим «тушение» на 1 час – и идем заниматься своими делами в ожидании сигнала готовности. Реальное время, которое придется провести на кухне – около 15 минут.

Сегодня будем готовить вкусное диетическое блюдо – картофель тушеный с курицей. Оно незатейливое, но всегда является беспроигрышным вариантом, как в будни, так и в праздничный день. В нем сочетается сразу основное блюдо и гарнир, а времени на приготовление требуется всего один час. Идеальный вариант, ужина на скорую руку.

Представляем несколько рецептов.

Отлично, если у вас имеется казан или чугунок.

В казане картошка получается томленая, а курица невероятно мягкая и нежная. В процессе картофель пропитывается аппетитным ароматом наваристого куриного бульона, который образуется при тушении курицы.

Вам понадобится:

шесть картофелин;
куриный окорочок с 400 г;
две луковицы;
четыре лавровых листа;
соль, перец, специи (для картофеля и для курицы) – по вкусу;
майонез – 2 ст. л.;
сливочное масло – 30 г;
1 горсть зелени;
одна морковь;
пол-литра воды.

Пошаговая инструкция:

Чистим картошку, режем ее крупными кусочками.
Выкладываем в глубокую посуду, солим, перчим, посыпаем специями. Все перемешиваем.
Курицу моем, обмакиваем бумажным полотенцем и режем на части. Кусочки окорочков также перемешиваем с солью, перцем и приправами.
Режем лук.
На дно казана, наливаем масло и разогреваем его.
Загружаем в казан овощи, добавляем немного соли и пассеруем до полуготовности.
На овощи сверху выкладываем кусочки курицы и лавровые листья.
Слой курицы покрываем нарезанным картофелем.
По картошке размазываем майонез, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
Все ингредиенты заливаем водой, не доходя до верха около двух сантиметров.
Тушим на медленном огне 40 минут.
Блюдо подаем на стол горячим, украсив сверху зеленью.

За счет моркови, картофель приобретает слегка оранжевый яркий оттенок.

С овощами в кастрюле

Не отчаивайтесь, если под рукой не оказалось казана. Можно потушить картофель с курицей в кастрюле. Лучше взять посуду с толстым дном, тогда вкус будет сравним с блюдом из казана.

Предлагаем запомнить рецепт тушеного картофеля с овощами в кастрюле.

Вам понадобится:

пять картофелин;
куриное филе – 400 г;
две луковицы;
две моркови;
два болгарских перца;
два томата;
два листа белокочанной капусты;
масло рафинированное – 3 ст. л.;
соль, перец;
один стакан воды.

Пошаговая инструкция:

Картофель чистим, крупно режем и солим.
Морковь трем на крупной терке.
Лук режем полукольцами или большими кубиками.
Из перца вынимаем семена, удаляем плодоножку и режем кубиками.
Помидоры – колечками.
Куриное филе разрезаем на кусочки, солим, перчим, перемешиваем с луком.
На дно кастрюли выкладываем слоями: курицу с луком, кусочки картофеля, на него соль, перец и томаты.
Солим сверху, заливаем стаканом воды, добавляем масло.
Все закрываем капустными листами.
Тушим под крышкой на слабом огне 40 минут.

Тушеная картошка, приготовленная в кастрюле, подается с сезонными или маринованными овощами.

Готовим с грибами

А вот любопытный вариант тушеного картофеля для тех, кто постится, или не ест мясо.

Вам понадобится:

грибы (любые) – 400 г;
пять картофелин;
одна луковица;
соль и приправы;
пучок зелени;
один лавровый лист;
рафинированное масло – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция:

Подготавливаем грибы – чистим, режем на части, отвариваем, обжариваем на сковороде минут 7-10.
Картофель чистим, режем крупными кусками, чтоб не разварился в пюре.
Лук чистим, режем кубиками.
В кастрюлю выкладываем слои в следующей последовательности: картофель, лук, грибы.
Бросаем лавровый лист, заливаем водой, чуть не доходя до верха продуктов.
Солим, добавляем приправы и варим на небольшом огне 40 минут.
Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Это отличный вариант, чтобы разнообразить постное меню, особенно вкусно приготовить с лесными вешенками.

Тушеный картофель с курицей в мультиварке

Обладателям мультиварки очень повезло. Ведь тушеный картофель с курицей получается в ней очень удачно. Курица тушится в мультиварке так, что просто тает во рту, а картошечка напитывается ее сочным ароматом.

Вам понадобится:

два куриных окорочка;
пять картофелин;
вода – 250 г;
масло рафинированное – 2 ст. л.;
одна крупная луковица;
одна морковь;
соль, приправы.

Пошаговая инструкция:

Окорочка разрезаем на кусочки, солим, перчим, добавляем любимые приправы.
Картофель очищаем, промываем, режем крупными кусками.
Лук измельчаем кубиками.
Морковь трем в крупную терку.
Наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и активируем режим «Жарка».
Отправляем в чашу лук и морковь – обжариваем их до золотистого цвета.
К жареным овощам добавляем кусочки курицы и жарим еще 5 минут.
Теперь в чашу загружаем картофель, немного солим его, наливаем воду.
Закрываем мультиварку. На программе «Тушение» готовим 40 минут.

Мультиварка, как всегда, выручает. Блюдо получается идеальным и не требует внимания к процессу приготовления.

В сметанном соусе

Вкус картошки, тушеной в сметане, невозможно описать словами! Лучше один раз попробовать. Это нежное, сочное, аппетитное блюдо с мягкими сливочными нотками.

Вам понадобится:

куриное филе – 500 г;
масло рафинированное – для жарки;
пять клубней картофеля;
соль, перец, приправы;
одна луковица;
одна морковь;
сметана – 200 г;
перец черный горошком – 3 шт.

Пошаговая инструкция:

Курицу режем на кусочки и, немного посолив, обжариваем с маслом на сковороде.
Картофель чистим, режем ломтиками.
Лук – кубиками, морковь – на терке.
Слегка обжариваем картошку на сковороде до золотистого цвета, не доводя до готовности.
В сотейник выкладываем курицу и картофель, сверху лук и морковь.
Добавляем соль, перец, пряности. Заливаем сметаной.
После закипания, делаем минимальный огонь и тушим 15 минут под крышкой.

Приправы для приготовления картофеля можно брать любые. Особенно хорошо здесь гармонируют хмели-сунели и карри.

Картофель, тушенный с курицей в горшочках в духовке

Картофель с курицей в духовке – это очень вкусный вариант блюда, который смело можно подавать к праздничному столу, приготовив его в порционных горшочках.

Вам понадобится:

куриные бедра – 500 г;
пять картофелин;
одна большая луковица;
сметана – 6 ст. л.;
три зубчика чеснока;
соль, перец;
четыре лавровых листа;
пучок укропа.

Пошаговая инструкция:

Чистим и режем картофель, раскладываем его по горшочкам.
Режем лук полукольцами, покрываем им картошку.
Солим, перчим, кладем лавровый лист.
На картофель выкладываем кусочки резаной курицы. Солим.
Измельчаем чеснок и укроп, смешиваем их со сметаной.
Заливаем соусом содержимое горшочков.
Горшочки закрываем крышками и ставим в духовку на 40 минут. Готовим при 200 градусах.

Вот такие разные рецепты этого простого, но очень вкусного блюда вы узнали. Непременно попробуйте их приготовить. Тушеная картошка не только вкусна, но и полезна. А игра с овощами, специями и соусами поможет разнообразить вкус блюда.

Думаю, что картошку с курицей готовят почти в каждом доме. Это простое и вкусное блюдо, сытное и незатратное. Возможно, вы делаете его также, как и я. Мне кажется, что оно просто обязано быть на любом кулинарном сайте в списке рецептов.

Необходимо:

Курица — 350-400 г
Картофель — ок. 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт
Масло для жарки — 2 ст.л.
Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу нарезать кусочками. Можно готовить и с косточками, и без них.

Обжарить прямо в кастрюле с маслом до подрумянивания.

Добавить нарезанные кусочками лук и морковь.

Обжаривать вместе несколько минут, если любите в блюдах зажаренный лук, подержите подольше.

Заливаем мясо водой, накрываем крышкой.

Оставляем тушиться, пока почистим и порежем картофель.

Добавляем нарезанный картофель к мясу.

Заливаем водой на 2/3.

Я стараюсь не лить сразу много воды, бывает, что картошка попадается водянистого сорта и тогда в готовом виде она будет жидковатой.

Лучше долить после при необходимости.

Добавляем соль и специи. Я всегда кладу чеснок при приготовлении картофеля. А перчиком посыпала уже в тарелке, так как такую картошку любит маленькая дочка.

Накрываем крышкой и тушим до полной готовности картофеля.

Перемешивать по необходимости, обычно раза два достаточно.